'Oom Kees' was mijn peetoom. Omdat ik in dezelfde bedrijfstak actief ben geweest, heb ik altijd van allerlei informatie bewaard en gekregen. Voor de foto's of ansichten van al lang verdwenen bedrijven is internet een uitkomst. Ook de fotoalbums van zijn zus Jeanne (kloosterzuster) zijn een bron van informatie geweest.

Familiefoto's van Gaalen
Kwartierstaat van Van Gaalen
De voorouders van Cornelis Adrianus Maria van Gaalen. Lees verder
Parenteel van Van Gaalen
Nageslacht van de oudste gevonden Van Gaalen.
Lees verder
De  Gouden Leeuw in 19151829 Het is 17 november 1829 en een zeer strenge winter als Hermanus van Gaalen in Loenen aan de Vecht wordt geboren.
Lees verder

De  Gouden Leeuw in 19151906 Berlicum. Hier begin het verhaal van de familie van Gaalen
Opa van Gaalen vertrok uit Breda waar hij een galanteriezaak had, naar Berlicum waar hij De Gouden Leeuw overnam. Niet zo succesvol zoals uit het volgende verhaal blijkt.Lees verder
De  Twee Steden in 1904 In 1920 werkt Kees van Gaalen in Het Groot Badhuis te Zandvoort, waar hij rôtisseur (=vleesbereidingen) wordt. Van Zandvoort gaat hij weer naar 's-Gravenhage, waar hij bij Kiene (restaurateur van Riche?) entremetier is. (garnituren en groenten) Van Riche trekt hij naar De Twee Steden, waar hij opnieuw rôtisseur wordt. Meer over Hotel De Twee Steden in 's-Gravenhage.
Op 18 mei 1932 schreef Opa van Gaalen een brief aan zijn zoon Gerrit in Indië. Gerrit was daar assistent resident (is mij verteld) Lees verder
Royal voor de verbouwing in 19371938 De uitbreiding van Hotel Royal
In 1938 werd Hotel Royal in de Vischstraat in 's-Hertogenbosch uitgebreid. De Provinciale Noordbrabantse Courant steekt de loftrompet. Van Clementine Tonus - de dochter van een zus van oma van Gaalen - kreeg ik dit krantenartikel. Haar vader heeft vroeger ook bij Kees van Gaalen gewerkt. Later had hij op Botermarkt 13 in Leiden een melksalon en banketbakkerij. Lees verder
De SteurDe Bossche Vischstraat
Ja, en als je dan allerlei plaatjes en teksten vindt. Is het ook leuk om een stukje historie over die straat bij elkaar te scharrelen. Zeker al, omdat in 'De Steur' op de plek waar mijn oma een kamer had, nu (2010) weer een Van Gaalen woont. Lees verder


Ons Lief Vrouwke gif 'm nog 'n douwke..1944 De bevrijding van 's-Hertogenbosch
Mijn herinneringen aan de oorlog staan al in andere verhalen. Van mijn nicht Fijke kreeg ik twee krantenartikelen die samenhangen met mijn belevenissen. Het was bijvoorbeeld heel verrassend om te lezen dat een zus van mijn peettante Lien van Gaalen een zus had die getrouwd was met de visboer, waar ik in de winkel ben geweest en gebakken kokkels at die je met een speld uit hun huisje peuterde. Lees verder
1945 Een stukje Bossche geschiedenis.
De markt en het Kerkplein
's-Hertogenbosch anno 2010
 

Op 20 november 1958 schrijft Gerrit in opdracht van zijn moeder een brief aan haar zuster Jo in Leiden. Deze brief heb ik gekregen van de dochter van tante Jo, Clementine. Vijf maanden later zou Gerrit's moeder (mijn oma) overlijden op 91-jarige leeftijd. Let op het briefhoofd. Lees verder
Nicht Dinie van Gaalen op bezoek in De Boschvijver in Soest
Dinie van Gaalen een dochter van Leo van Gaalen, woonde op de Frederik Hendriklaan in 's-Hertogenbosch. Over haar leven heeft ze een boek geschreven onder het pseudoniem Eefje den Hertog 'Waar eens mijn wiegske stond'. Sommige voorvallen daaruit heb ik meegemaakt, omdat ik daar in de oorlog logeerde.Lees verder
1968 Reportage uit Misset Horeca
In 1968 schreef de bekende culinaire schrijver van Eijkern een artikel in Misset Horeca. De breedsprakerig en uitbundige beschrijving vol met Franse kreten, die de lezer geacht wordt te kunnen vertalen, doet vandaag de dag wat langdradig aan. Toch geeft het een bijzonder beeld van die tijd. De grote keukenbrigades en de waslijst aan gerechten. Ik heb het een beetje bewerkt om de leesbaarheid te bevorderen.
Lees verder.
Hier klikken. voor foto's van Chalet Royal.
18 mei 1985 Kees van Gaalen 85 jaar
Het Brabants Dagblad bericht erover.Lees verder



1986 De Nestor van de Nederlandse horeca
Een artikel in de Alliance (Gastronomique Néerlandaise) van februari 1986, ter gelegenheid van de verjaardag van oom Kees. Bijzonder is dat het artikel door Mechelien, een nichtje van hem (en mij) is geschreven.
Lees verder
Harry van Engelen
Hij was jarenlang chef de cuisine van Chalet Royal. Tal van hoogwaardigheidsbekleders tot aan die van koninklijk bloede toe, heeft hij van exquise maaltijden voorzien.
Lees verder


Martin Willemsen
Een begenadigd culinaire hoogvlieger, werd door mijn oom Kees regelmatig naar Soest gestuurd om met de feestdagen te helpen. Ik heb hem eens geïnterviewd voor Annoncée Culinaire. Deze reportage heeft als basis gediend voor dit verslag.
Lees verder.
Afbraak Solskin
In 2010 wordt Solskin, jarenlang bewoon door oom Kees en tante Tiny afgebroken.
Lees verder.